Рецепт этого конфитюра я обнаружила в книге Пьера Эрме «Лярусс Шоколад». Очень стоящий десерт!!
Нам понадобится:
— 1,2кг спелых груш «Вильямс»
— 750г сахара
— 1 апельсин
— 50мл лимонного сока
— 250г темного шоколада (не менее 60%)