Вообще конечно такое пирожное существует только на моей кухне. Но, если бы три великих кондитера собрались вместе…, было бы что то не менее фееричное! Состав: — Пряный бисквит с 5-ю специями Пьера Эрме из торта «Роза пустыни» — Малиновая карамель Эммануэля Амона из торта «Ягодный город» — Шоколадное желе Луки Монтерсина из торта «Караиби» — […]

Это полено было сделано по мотивам итальянских продуктов, хотя маскарпоне и оливковое масло давно и прочно вошли и в нашу жизнь. Состав: (снизу вверх) — Шоколадный бисквит с оливковым маслом — Хрустящий слой с темным шоколадом и орешками пиньи — Лимонное кремё — Клубничное конфи с бальзамическим кремом — Базиликовый мусс с Маскарпоне — Декор: […]

Вообще у этого десерта очень длинное название: «Черёмуховая тарталетка с творожным муссом, мятным ганашем из белого шоколада, паннакоттой из ряженки с ягодным желе, гарнированная свежими ягодами и шоколадной капсулой с клюквенным киселём». Когда то я делала этот десерт для конкурса и заданием было сделать что-то что ассоциируется с определенным регионом. Я сделала свой опираясь на […]

Это пирожное — классика в новом обличье. Вроде бы всё тоже самое, и медовые коржи и сметанный крем. Но для более изысканного и интересного вкуса я добавила туда хрустящую составляющую — миндальный штрейзель с белым шоколадом и немного разбавила сладость медовых коржей кислым желе из красной смородины.

Это пирожное можно сделать в любой форме.Можно так же сделать просто торт и украсить по желанию.